Bao tử heo là gì ? Cách làm gỏi bao tử heo giòn thơm tại nhà

Bao tử heo là gì ? Cách làm gỏi bao tử heo giòn thơm tại nhà

Bao tử heo là gì ?

Bao tử heo hay còn gọi là dạ dày heo tươi sạch, giữa được độ dai giòn, ngọt vị đặc trưng của bao tử. Bao tử heo rất giàu chất đạm, đường, mỡ, các nguyên tố vi lượng và các vitamin A, B1 và B2. Ngoài ra còn có một số men như pepsin, gastrin và gastric  mucoitin.

Lợi ích khi sử dụng bao tử heo

Tốt cho cơ thể và sức khỏe của con người

Đối với những người thể lực tương đối yếu, giảm cân do lao động mệt nhọc thì có thể ăn thêm dạ dày heo một cách thích hợp để có tác dụng bổ sung chất thiếu hụt và tăng cường thể lực.

Tăng cường lá lách và dạ dày

Đối với những người tỳ vị hư nhược, chán ăn, ăn không tiêu, gầy yếu, ăn bao tử đúng cách có thể bồi bổ kinh lạc tỳ vị, dạ dày. Khả năng làm giảm các triệu chứng của chứng khó chịu ở lá lách.

Bổ máu

Dạ dày heo chứa nhiều sắt có tác dụng phòng và chữa bệnh thiếu máu do thiếu sắt. Trong nội tạng của động vật có một số nguyên tố tạo hồng cầu, có thể cung cấp hồng cầu cho người bị thiếu máu cục bộ. Nên kiểm soát chặt chẽ số lượng dạ dày ăn vào vì phủ tạng động vật chứa nhiều cholesterol.

Nuôi dưỡng gan và cải thiện thị lực

Dạ dày heo rất giàu protein, cacbohydrat và vitamin, có tác dụng dưỡng dạ dày, bổ gan, cải thiện thị lực. Đối với người bị tổn thương gan, thị lực kém có thể ăn thêm dạ dày với số lượng vừa phải.

Cách làm gỏi bao tử heo thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu

Cho bao tử vào thau, cho muối và vắt một trái chanh vào, dùng vỏ chanh chà sát vào mặt trong và ngoài của bao tử khoảng 3 phút. Rửa lại nhiều lần với nước cho bớt nhớt, chất dơ. Kế đến, bạn cho bột mì vào, chà rửa nhiều lần bên ngoài và bên trong của bao tử. Xả lại với nước sạch.

Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 chút giấm và muối, cho bao tử vào luộc sơ khoảng 3 phút. Lấy bao tử ra, dùng dao cạo sạch những vết bẩn còn sót lại, rửa qua nước nhiều lần, để ráo.

Luộc bao tử với hành tím, giấm và một chút muối khoảng 20 phút. Khi bao tử đã chín, bạn hãy vớt bao tử ra và ngâm ngay vào nước đá để bao tử săn lại và giòn hơn.

Các loại rau củ thì đem đi gọt vỏ, thái mỏng, rửa sạch, để ráo, hoặc có thể ngâm nước lạnh để giòn khi trộn lại với nhau.

Bao tử cắt, thái dợi mỏng 0,5 cm, không cắt nhỏ quá sẽ khiến miếng bao tử mềm, không còn độ giòn, còn nếu cắt to quá khiến cho khó khăn khi ăn.

Sau đó cho các nguyên liệu lại với nhau, thêm gia vị tùy khẩu vị, nếu ăn cay thì bỏ thêm ớt vào, trộn đều và xếp ra đĩa. Sau đó chỉ cần trang trí và thưởng thức.

Địa chỉ mua bao tử heo uy tín, giá rẻ

Khách hàng có thể ra chợ để mua nhưng nếu cần với số lượng lớn, hoặc nguồn hàng ổn định, có nguồn gốc, giấy tờ thì có thể tham khảo qua Lefoods. Chuyên cung cấp các sản phẩm tươi và đông lạnh, đồng thời có thể cung cấp các giấy tờ, hồ sơ đầy đủ cho khách hàng.

Hotline: 0911 000 242

Địa chỉ: 48 đường 1B, Phú Mỹ, Q7

Web: https://lefoods.com.vn/